Soupe : l’indispensable de l’alimentation Post-partum
On préconise durant la période post-partum une alimentation douce et réconfortante pour lesmamans : la soupe est un allier parfait. En effet après l’accouchement, la digestion des nouvelles mamans peut être un peu chamboulée.Consommer des plats chauds et de préférence liquides demandera à l’organisme moins d’énergie àles digérer que des aliments crus par exemple. Bon pour l’esprit et le corps, la soupe est rapide à cuisiner et nécessite souvent peu d’ingrédients. Voici quelques astuces pour concevoir une soupe « nourrissante » : – Choisir de bons produits. Pour apporter plus de goûts à votre soupe, privilégiez les légumesbiologiques, locales et de saison : si les légumes ne sont pas traités, il suffit juste de bien leslaver, les vitamines sont concentrées principalement dans la peau. – Ajouter des oignons, de l’ail, du gingembre pour donner plus de goût : ne pas hésiter à fairerevenir quelques minutes en amont les légumes avant d’y ajouter un liquide. N’oublionspas le curcuma également pour ses propriétés anti-inflammatoires. – Jouer avec les épices : cumin, fenouil, curry, muscade. Privilégiez des épices douces etréchauffantes (évitez le piment, il est moins facile à digérer) – Remplacer les classiques pommes de terre par des lentilles corail, des pois cassé : vousobtiendrez une soupe plus consistante et plus riches en protéines. – Mixer avec de la crème végétale, un lait de coco de qualité (riche en bonnes graisses) outout simplement du lait pour obtenir une soupe plus onctueuse et gourmande. – Parsemer de graines toastées (sésame, courge, tournesol), d’herbes fraîches (coriandre,ciboulette, éviter le persil si vous allaitez). – Concevoir un soupe comme repas unique, en l’associant avec des féculents (nouilles desarrasin, pâtes complètes) et/ou un œuf coulant. À vous de jouer !